Lekker!

Thaise zomersalade

Ingrediënten (voor 2 tot 3 personen):

- 200 gram taugé
- een half rood pepertje, heel fijn gesneden (en als je niet van pittig houdt, verwijder de zaadjes)
- 100 gram cashewnoten
- een mango, geschild en in reepjes gesneden 
- een halve citroen
- een eetlepel sojasaus
- een eetlepel sesamolie
- een flinke handvol verse koriander, grof gehakt
- een eetlepel honing
- een eetlepel olijfolie om in te bakken

Bereiding:

- Zet een pan op halfhoog vuur en verwarm hierin de olijfolie.
- Doe de cashewnoten erbij.
- Doe ondertussen de taugé in een schaal of diep bord.
- Verdeel de reepjes mango door de taugé.
- Verstrooi de rode peper erover.
- Doe de eetlepel honing bij de cashewnoten, roer goed door en haal de pan meteen van het vuur.
Eet smakelijk, genieten!